En el stand de Paraguay en Fitur se ha descubierto la receta ganadora. La calidad y variedad de las recetas presentadas ha sorprendido al Jurado de la Segunda edición del certamen

Hoy viernes 20 de enero, en el Stand de Paraguay en la Feria Internacional de Turismo de Madrid, FITUR 2017, se ha desvelado la receta ganadora del Reto Moringa 2016, concurso de recetas que incluían como ingrediente el alimento funcional Moringa oleífera.

Se trata de Morinpizza Alma, receta que conjuga el disfrute culinario de las mejores pizzas italianas con una serie de ingredientes saludables en la que destaca el alimento funcional Moringa oleifera que, como exponen su creadores, “equilibra nutricionalmente la pizza”.

Los autores, Alberto Guida y M. Carmen Sánchez, son receptores del premio, que consiste en un viaje a Paraguay y descubrir un país lleno de tesoros ocultos, entre ellos uno de sus tesoros verdes: la Plantación de Yguá Moringa Guaraní.

Aspecto final de la receta ganadora del #Reto Moringa 2016: Morinpizza Alma.

Aspecto final de la receta ganadora del #Reto Moringa 2016: Morinpizza Alma.

Paraguay ha estado representado en el acto por Doris Penoni, Directora de la Secretaría Nacional de Turismo del Paraguay (SENATUR). La han acompañado las fundadoras de Yguá Moringa, María del Carmen Figueras y Carolyn Steward, y, en representación del Jurado, Rafael Ansón, Presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, y Teresa Valero, Directora de Información y Divulgación Científica en Fundación Española de la Nutrición.

Doris Penoni ha agradecido, en nombre de la Ministra de Turismo de Paraguay, Marcela Bacigalupo, la apuesta de Yguá Moringa por Paraguay. Ha expuesto la disposición de Senatur a apoyar otras iniciativas de la compañía que redunden en promover los activos del país.

Rafael Ansón, en condición de miembro de Jurado del Reto Moringa, muestra las papeletas en las que se guardó en secreto qué receta y qué personas han resultados ganadores del #Reto Moringa 2016. Le acompañan las dos fundadoras de Yguá Moringa Guaraní.

Rafael Ansón, en condición de miembro de Jurado del Reto Moringa, muestra las papeletas en las que se guardó en secreto qué receta y qué personas han resultados ganadores del #Reto Moringa 2016. Le acompañan las dos fundadoras de Yguá Moringa Guaraní.

Por su parte, M Carmen Figueras, al hilo de que la presentación ha tenido lugar en marco de la parte del stand dedicada a un espacio cultural en 3D de la Misión Jesuítica de Santísima Trinidad, ha invitado a descubrir Paraguay, refiriendo los “sentimientos que sólo paseando por las reducciones jesuíticas del Paraguay se pueden sentir”.

Rafael Ansón ha puesto de relieve el gran valor nutricional de la Moringa del Paraguay y ha animado a crear una Academia Paraguaya de Gastronomía que ayude a dar a conocer la gastronomía del país guaraní.

La calidad y variedad de las recetas presentadas ha sorprendido al Jurado de la Segunda edición del Reto Moringa compuesto, además de por Rafael Ansón y Teresa Valero, por Alejandra Feldman, Periodista gastronómica; María Marte, Chef del Club Allard, y Elisa Escorihuela, Nutricionista.

Según Teresa Valero, “Ha habido mucha variedad. Como dietista nutricionista, me ha sorprendido la diversidad de alimentos que han incluido las recetas y con los que se ha combinado la Moringa, desde pasta, a platos puramente vegetales, pasando por variados platos tradicionales enriquecidos al añadirle las vitaminas, las proteínas, los minerales y el resto de nutrientes de la Moringa”.

Se ha cerrado el acto agradeciendo a todos los participes que han hecho posible con el envío de más de 70 recetas en esta edición 2016.

A la derecha, Teresa Valero, Directora de Información y Divulgación Científica en Fundación Española de la Nutrición, desvela quién ha ganado el Reto Moringa. La acompañan, desde la izquierda de la imagen, Doris Penoni, Directora de la Secretaría Nacional de Turismo del Paraguay (SENATUR); María del Carmen Figueras, fundadora de Yguá Moringa Guaraní; Rafael Ansón, Presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, y Carolyn Steward, Co-fundadora de Yguá Moringa Guaraní.

A la derecha, Teresa Valero, Directora de Información y Divulgación Científica en Fundación Española de la Nutrición, desvela quién ha ganado el Reto Moringa. La acompañan, desde la izquierda de la imagen, Doris Penoni, Directora de la Secretaría Nacional de Turismo del Paraguay (SENATUR); María del Carmen Figueras, fundadora de Yguá Moringa Guaraní; Rafael Ansón, Presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, y Carolyn Steward, Co-fundadora de Yguá Moringa Guaraní.